آموزش طبخ نودل مرغ به سبک چینی 🍜🐔
مواد اولیه (برای ۲ نفر):
- نودل چینی – ۲۰۰ گرم
- سینه مرغ – ۲۰۰ گرم (خردشده به صورت نواری)
- فلفل دلمه‌ای – ۱ عدد (به صورت خلالی برش دهید)
- هویج – ۱ عدد (خلالی نازک)
- کلم برگ سفید – ۱ پیمانه (خرد شده)
- پیازچه – ۲ عدد (خرد شده)
- سیر – ۲ حبه (ریز خرد شده)
- زنجبیل تازه – ۱ قاشق چای‌خوری (رنده شده)
- سس سویا – ۲ قاشق غذاخوری
- سس صدف (اختیاری) – ۱ قاشق غذاخوری
- سس تند چیلی (اختیاری) – ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن کنجد یا روغن مایع – ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه – به مقدار لازم
- کنجد بوداده – برای تزیین
طرز تهیه:
1️⃣ آماده‌سازی مواد اولیه:
- مرغ را با مقداری نمک، فلفل سیاه، نصف قاشق چای‌خوری سس سویا و یک قاشق چای‌خوری روغن کنجد مخلوط کرده و ۱۵ دقیقه استراحت دهید.
- نودل را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید و بعد آبکش کنید. روی آن کمی روغن بریزید تا به هم نچسبد.
2️⃣ سرخ کردن مرغ:
- در یک تابه یا وُک، کمی روغن بریزید و مرغ را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شود. سپس از تابه خارج کنید.
3️⃣ تفت دادن سبزیجات:
- در همان تابه، سیر و زنجبیل را تفت دهید تا عطرشان بلند شود.
- فلفل دلمه‌ای، هویج و کلم را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند ولی همچنان ترد بمانند.
4️⃣ اضافه کردن نودل و مرغ:
- مرغ را به تابه برگردانید.
- نودل پخته‌شده را اضافه کنید و روی آن سس سویا، سس صدف و سس چیلی بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید تا طعم‌ها ترکیب شوند.
5️⃣ مرحله نهایی و سرو:
- پیازچه خردشده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- نودل را در ظرف سرو ریخته و روی آن کنجد بپاشید.
🔹 نکته:
- می‌توانید از قارچ، ذرت یا جوانه ماش هم در این غذا استفاده کنید.
- اگر دوست دارید طعم دودی‌تر داشته باشد، یک قاشق چای‌خوری سرکه برنج اضافه کنید.
نوش جان! 🍽😋
